ТЕОРЕТИЧНЕ ТА ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНЕ ВИЗНАЧЕННЯ РАЦІОНАЛЬНОЇ ТРИВАЛОСТІ УЛЬТРАЗВУКОВОЇ ОБРОБКИ ДЛЯ ОТРИМАННЯ ВОДНО-ЖИРОВИХ ЕМУЛЬСІЙ

Г. Дейниченко, Г. Постнов, В. Червоний, В. Старков

Анотація


Анотація – робота присвячена проблемі теоретичного та експериментального визначення раціональної тривалості ультразвукової обробки для отримання високоякісних водно-жирових емульсій.

Повний текст:

PDF

Посилання


Хмелёв В.Н. Многофункциональные ультразвуковые аппараты и их применение в условиях малых производств, сельском и домашнем хозяйстве: научная монография / В.Н. Хмелёв, О.В. Попова. – Барнаул : АлтГТУ, 1997. – 160 с.

Заяс Ю.Ф. Ультразвук и его применение в технологических процессах мясной промышленности / Ю.Ф. Заяс. – М.: Пищевая промышленность, 1970. – 292 с.

Дейниченко Г.В. Отримання водно-жирових емульсій за допомогою ультразвуку / Г.В. Дейниченко, Г.М. Постнов,

М.А. Чеканов, В.М. Червоний та ін. – Х.: Факт, 2013. – 192 с.

Агранат Б.А. Ультразвуковая технология / Б.А. Агранат, В.И. Башкиров, Ю.И. Китайгородский, Н.Н. Хавский. – М. : Металлургия, 1974. – 460 с.


Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.