АДАПТАЦИЯ ТЕСТОМЕСИЛЬНЫХ МАШИН К КОРАБЕЛЬНЫМ УСЛОВИЯМ ЭКСПЛУАТАЦИИ

В. Янаков

Анотація


Аннотация ― в статье рассмотрен вопрос определения направления соответствия энергетического воздействия на перемешиваемое сырьё в тестомесильных машинах по реализации процессов перемешивания теста. Найден промежуток варьирования параметров Ропт, который даёт возможность, опираясь на выбранные критерии КТМ, КТ.В., КИ.М., КЭ., достичь заданного уровня реализации технологий производства хлебопекарных, макаронных и кондитерских изделий в корабельных условиях эксплуатации тестомесильных машин.


Повний текст:

PDF

Посилання


Янаков В.П. Обоснование параметров и режимов работы тестомесильной машины периодического действия: автореф. дис. на соискание научн. степени канд. техн. наук: спец. 05.18.12. – "Процессы и оборудование пищевых, микробиологических и фармацевтических производств" / В.П. Янаков. – Донецк.: Мин–во образ. и науки Украины, Донецкий нац. ун–т экономики и торговли им. М. Туган–Барановского, 2011. – 20 с.

Берник М.П.Энергозберигающий вибропривод нового смесителя для перерабатывающих производств: автореф. дис. на соискание наук. степени канд. техн. наук: спец. 05.02.03. – "Системы приводов" / М.П. Берник. – Винница.: Мин–во образ. и науки Украины, Винницкий гос. техн. ун–т, – 2001. – 20 с.

Ратушенко А.Т. Технология кондитерских изделий с применением яблочного порошка: автореф. дис. на соискание наук. степени к.т.н.: 05.18.16. – "Технология продуктов питания" /А.Т. Ратушенко. – Киев.: Мин–во образ. и науки Украины, Киевский нац. торгово-экономический ун–т, – 2001. – 20 с.

Антонюк И.Ю. Технология булочных изделий с применением микронизованного зерна: автореф. дис. на соискание наук. степени канд. техн. наук: 05.18.16. – "Технология продуктов питания" /И.Ю. Антонюк. – Киев.: Мин–во образ. и науки Украины, Киевский нац. торгово-экономический ун–т, – 2002. – 20 с.

Нетяжук М.В. Экономический механизм регулирования развития хлебопекарной промышленности: автореф. дис. на соискание наук. степени канд. техн. наук: 08.07.01. – "Экономика промышленности" /М.В. Нетяжук. – Киев.: Мин–во экономики Украины, Научно исследовательский экономический инст–т, – 2011. – 20 с.

Половинкин А.И. Основы инженерного творчества / А.И. Половинкин. – Москва.: Машиностроение, 1988. – 368 с.


Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.